Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

Über diesen Podcast

Willkommen in der genussvollen Welt von Ingmar Krimmer – leidenschaftlicher Bäckermeister aus Schwäbisch Hall und Bäcker des Jahres 2024. In seinem Podcast teilt er wertvolles Wissen, echte Backleidenschaft und jede Menge persönliche Einblicke aus dem Alltag einer der traditionsreichsten und zugleich innovativsten Handwerkskünste.

Ob Dinkel, Roggen oder Weizen – Ingmar erklärt, worauf es bei der Wahl der Zutaten ankommt, verrät die Geheimnisse eines perfekten Sauerteigs und gibt zahlreiche praktische Tipps für die heimische Backstube. Neben Fachwissen und Inspiration erwarten euch humorvolle Geschichten aus der Backstube sowie spannende Gespräche mit Gästen aus der Genusswelt, die eines verbindet: die Liebe zu gutem Essen und besonderen Geschmackserlebnissen.

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von und mit Ingmar Krimmer

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Ingmar Krimmer

#2 Die Must-haves der Hobbybäcker-Ausstattung

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  • Den berüchtigten Backstein von David gibt's hier
  • Ein krass gutes Bäckermesser findest du hier
  • Gärfolie vom Häussler gibt’s hier
  • Weitere Inspiration zur Wahl der richtigen Küchenmaschine gibt’s hier

Kommentare

by Ulrike on
Macht super Spaß euch zuzuhören! Nach dem Backseminar im März backe ich regelmäßig Brot und habe auch den Sauerteig selbst angesetzt/gezogen/ gefüttert. Ich probiere einiges aus, und bin jetzt schon gespannt auf die Sauerteigfolge;-) Und vielleicht macht Ihr auch eine fürs baguette. Da bin ich neugierig geworden. Übrigens bin ich auch überzeugt vom gusseisernen Topf. Gefällt mir besser als der Backstein bzw.ich komm damit besser zurecht. Grüße Ulrike

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