Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

Über diesen Podcast

Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.

von und mit Ingmar Krimmer & David Haas

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Ingmar Krimmer & David Haas

#2 Die Must-haves der Hobbybäcker-Ausstattung

Audio herunterladen: MP3 | AAC | OGG | OPUS
  • Den berüchtigten Backstein von David gibt's hier
  • Ein krass gutes Bäckermesser findest du hier
  • Gärfolie vom Häussler gibt’s hier
  • Weitere Inspiration zur Wahl der richtigen Küchenmaschine gibt’s hier

Kommentare

by Ulrike on
Macht super Spaß euch zuzuhören! Nach dem Backseminar im März backe ich regelmäßig Brot und habe auch den Sauerteig selbst angesetzt/gezogen/ gefüttert. Ich probiere einiges aus, und bin jetzt schon gespannt auf die Sauerteigfolge;-) Und vielleicht macht Ihr auch eine fürs baguette. Da bin ich neugierig geworden. Übrigens bin ich auch überzeugt vom gusseisernen Topf. Gefällt mir besser als der Backstein bzw.ich komm damit besser zurecht. Grüße Ulrike

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